食品生产经营体系检查是指市场监督管理部门以风险防控为导向，对特殊食品、高风险大宗食品生产企业和大型食品经营企业等的质量管理体系执行情况依法开展的系统性监督检查。（总局49号令第二十二条、第五十三条）

食品生产经营飞行检查是指市场监督管理部门根据监督管理工作需要以及问题线索等，对通过食品安全抽样检验等发现问题线索的食品生产经营者依法开展的不预先告知的监督检查。（总局49号令第二十二条、第五十三条）

食品生产经营专项检查是指市场监督管理部门集中对某一类或几类食品领域进行全面、重点的食品安全监督检查的活动，通常用于特定时期或针对某领域食品安全问题较突出的监督检查。

食品生产经营“双随机 一公开”检查是指市场监督管理部门在监管过程中随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开。

为进一步规范食品承检机构抽检行为，监督抽样检测工作质效，根据《食品安全抽样检验管理办法》（总局令第15号）开展食品安全抽检监测承检机构和复检机构监督检查。我中心受省局食品抽检处委托，通过组织开展数据抽查、现场检查、盲样考核等方式，规范我省食品安全检验机构的抽样检验行为，提升抽检效率和质量，推进检验检测科学化、规范化，助力全省高质量、高标准完成食品安全抽检监测工作。