食品生产经营体系检查是指市场监督管理部门以风险防控为导向，对特殊食品、高风险大宗食品生产企业和大型食品经营企业等的质量管理体系执行情况依法开展的系统性监督检查。（总局49号令第二十二条、第五十三条）

食品生产经营飞行检查是指市场监督管理部门根据监督管理工作需要以及问题线索等，对通过食品安全抽样检验等发现问题线索的食品生产经营者依法开展的不预先告知的监督检查。（总局49号令第二十二条、第五十三条）

食品生产经营专项检查是指市场监督管理部门集中对某一类或几类食品领域进行全面、重点的食品安全监督检查的活动，通常用于特定时期或针对某领域食品安全问题较突出的监督检查。

食品生产经营“双随机 一公开”检查是指市场监督管理部门在监管过程中随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开。

食品生产经营风险监测检查是指建立以风险信息采集为基础、风险监测为手段、风险评估为支撑、风险控制为目标的风险管理体系，实现食品安全问题“早发现、早研判、早预警、早处置”的目标，从“事后监督”向“事前预防”转变，以“风险管理”思维为核心的监督检查方式。